Koriander ist ein aromatisches und vielseitiges Kraut, das sowohl wegen seiner frischen Blätter als auch seiner aromatischen Samen beliebt ist. Es passt super zu asiatischen und lateinamerikanischen Gerichten, Suppen und Dressings.
Kurz gesagt:
Säe 20–30 Samen pro Topf.
Keimung nach 4–7 Tagen.
Erntebereit nach 4–8 Wochen, je nach Temperatur und Licht.
Mit regelmäßigem Trimmen und guter Pflege kann Koriander mehrere Monate im Auk wachsen.
20–30 Samen säen und vorsichtig in die Kokosfaser drücken
So geht’s:
Fülle die Töpfe mit Kokosfaser (eine Packung reicht für alle Töpfe).
Verteile die Samen gleichmäßig auf der Oberfläche.
Drücke sie leicht in die Faser.
Bei 20–24 °C erscheinen die Keimlinge nach 4–7 Tagen.
Ab 4–8 Wochen ernten (ganze Stängel schneiden und neues Wachstum anregen)
Koriander bildet lange, dünne Stängel mit feinen Blättern, die du regelmäßig ernten kannst:
Schneide ganze Stängel 5–10 cm über der Faser ab.
Ernte zuerst die größten Blätter und lass kleine Triebe weiterwachsen.
Entferne regelmäßig welke oder gelbe Blätter.
Ernte niemals mehr als ⅓ der Pflanze auf einmal.
💡Regelmäßiges Ernten fördert buschiges Wachstum und verlängert die Lebensdauer der Pflanze.
Regelmäßig trimmen und Blüten verhindern – so bleibt dein Koriander länger frisch
Koriander neigt dazu, schnell Blüten zu bilden – besonders bei wärmerem Wetter. Dann verändert sich der Geschmack, und die Pflanze konzentriert sich auf die Samenbildung.
So verhinderst du das:
Häufig ernten.
Die Pflanze nie zu lange ungeschnitten stehen lassen.
Blütenstängel sofort abschneiden, sobald sie erscheinen.
Fun fact 🌿
Für manche Menschen schmeckt Koriander nach Seife! Das liegt an einem Gen, das sie empfindlicher für eine bestimmte Verbindung in den Blättern macht. Ein spannendes Beispiel dafür, wie Geschmack auch genetisch sein kann!
Viel Erfolg beim Anbauen – genieße deinen Koriander! 💚
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