Her er en enkel fremgangsmåte for å fryse ned urter hvis du har mye til overs fra Auken din, sånn at du kan bruke dem senere i matlaging.
Fryse urter i isbiter med vann
Høst urtene fra Auken og grovhakk eller la dem være hele, avhengig av hvordan du vil bruke dem senere. Husk å ikke høste mer enn ⅓ av planten.
Legg de hakkede urtene i isbitformer. Fyll hvert hull ca. 2/3 fullt med urter (og bær eller andre ting)
Fyll opp hver isbitform med vann, slik at urtene dekkes. Pass på at vannet sprer seg jevnt.
Sett isbitformen i fryseren.
Hva kan du bruke urte-isbiter med vann til?
Smoothie/drink: Basilikum eller mynte-isbiter kan brukes i friske drikker for ekstra smak.
Supper: Slipp en eller flere isbiter rett i kokende supper for å tilføre friske urter.
Saus: Tilsett en isbit i sauser for å få en god smak av urtene uten at de trenger å være ferske.
Ris eller pasta: Ha i urte-isbiter mens du koker ris eller pasta for ekstra smak.
Fryse urter i isbiter med olje
Høst urtene fra Auken og grovhakk dem. Husk å ikke høste mer enn ⅓ av planten.
Legg urtene i isbitformene, ca. 2/3 fullt
Fyll hver form med olivenolje eller en annen matolje. Dette hjelper til med å bevare smaken bedre, spesielt for matlagingsformål.
Sett i fryseren.
Hva kan du bruke urte-isbiter med olje til?
Steking: Slipp en isbit i en varm panne for å starte stekingen av grønnsaker eller kjøtt med smakfulle urter.
Marinader: Smelt en urte-isbit over kjøtt eller grønnsaker for å lage en rask marinade.
Supper og gryteretter: Tilsett en urte-olje-isbit direkte i gryter eller supper for en smakfull base.
Ovnsretter: Bruk dem i ovnsbakte retter som gratenger eller kylling for å tilsette god smak.
Ved å fryse urter i olje eller vann kan du raskt tilføre smak i forskjellige retter uten å måtte bruke ferske urter.
Dette er en flott måte å unngå å kaste overskuddsurtene fra Auken!