Kräuterbutter passt perfekt zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder einfach auf eine Scheibe Brot.
Hier ist ein einfaches Rezept mit verschiedenen Kräutern. Denk dran, du kannst so viele oder wenige Kräuter verwenden, wie du magst, und die auswählen, die dir am besten gefallen.
Zutaten:
200 g ungesalzene Butter (bei Zimmertemperatur)
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
2 EL oder mehr frische Petersilie (fein gehackt)
1 EL oder mehr frisches Basilikum (fein gehackt)
1 EL oder mehr frischer Thymian (fein gehackt)
1 EL oder mehr frischer Schnittlauch (fein gehackt)
Anleitung:
Butter auf Zimmertemperatur bringen: Schau, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut mit den Kräutern vermischen lässt.
Kräuter hacken: Ernte Kräuter von deinem Auk und hacke sie fein.
Knoblauch vorbereiten: Knoblauchzehen fein hacken oder pressen.
Zutaten in einer Schüssel mischen: Weiche Butter mit den gehackten Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Abschmecken: Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und mit etwas mehr Zitronensaft für extra Frische abschmecken, wenn gewünscht.
Butter formen: Die Butter mit Frischhaltefolie zu einer Rolle formen oder in einem kleinen Gefäß aufbewahren. Im Kühlschrank kühlen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
Voilà! Du hast deine eigene Kräuterbutter gemacht.
Tipps:
Variiere die Kräuter je nach Geschmack und was du gerade zur Hand hast – wie Rosmarin, Oregano oder Dill.
Für einen besonderen Kick füge Chiliflocken oder etwas Senf hinzu.
In einem hübschen Glas aufbewahren und als selbstgemachtes Geschenk verschenken.
Kräuterbutter kann im Kühlschrank oder eingefroren aufbewahrt werden, um länger haltbar zu sein.